food

Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan patin yang gurih dipadukan dengan kuah kuning yang gurih, paduan rasa gurih di antara daging ikan patin yang berlemak nan nikmat.

food

Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan patin yang gurih dipadukan dengan kuah kuning yang gurih, paduan rasa gurih di antara daging ikan patin yang berlemak nan nikmat.

Bahan bahan

  • 1 ekor ikan patin, potong 5
  • 2 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 buah serai
  • 5 buah cabai rawit hijau
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah daun bawang (3 cm)
  • 1 ruas jahe, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 700 ml santan
  • Daun kemangi
  • Garam
  • lada
  • Kaldu jamur
  • Gula pasir
  • Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 btr kemiri
  • 4 ruas kunyit

Langkah langkah

  1. Balur ikan patin dengan garam dan lada secukupnya.
  2. Goreng ikan hingga kecoklatan dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus bersama, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas hingga bau langunya hilang.
  4. Tuangkan santan dan berikan cabai rawit merah dan rawit hijau lalu masak hingga matang.
  5. Berikan garam, kaldu jamur dan gula pasir secukupnya.
  6. masukkan ikan dan daun bawang lalu masak sebentar dan sajikan dengan taburan daun kemangi.