Supplies
- 500 gr ikan Tongkol
- Daun kemangi Secukupnya
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- Cabai rawit hijau buang tangkainya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 700 ml air
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 3 buah kemiri yang telah disangrai
- 2 cm jahe
- 2cm kunyit
- Air
Langkah langkah
- Panaskan minyak dalam wajan, masukkan serai, saun salam, dan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Tambahkan air, aduk dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan tongkol, cabai rawit, garam, dan gula. Masak kembali hingga ikan matang.
- Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis. Aduk rata
- Siap dihidangkan.