Bahan bahan

  • 500 gr ikan Tongkol
  • Daun kemangi Secukupnya
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • Cabai rawit hijau buang tangkainya
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 700 ml air
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 6 buah bawang merah
  • 3 buah kemiri yang telah disangrai
  • 2 cm jahe
  • 2cm kunyit
  • Air

Langkah langkah

  1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan serai, saun salam, dan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
  2. Tambahkan air, aduk dan masak hingga mendidih.
  3. Masukkan ikan tongkol, cabai rawit, garam, dan gula. Masak kembali hingga ikan matang.
  4. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi dan jeruk nipis. Aduk rata
  5. Siap dihidangkan.