Supplies
- 4 ekor ikan kembung banjar
- 8 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah, potong
- 6 buah belimbing wuluh, potong
- 700 ml santan
- 1 btng serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 lbr daun salam
- 3 lbr daun jeruk
- Garam
- Kaldu jamur
- Bumbu halus:
- 4 buah cabai keriting merah
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Langkah langkah
- Halusan bahan pada bumbu halus, sisihkan.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan santan, belimbing wuluh, tomat merah, dan cabai rawit.
- Masak hingga santan mendidih sambil diaduk. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
- Masukkan ikan kembung dan masak sambil diaduk hingga matang lalu sajikan.