Supplies

  • 4 ekor ikan kembung banjar
  • 8 buah cabai rawit merah
  • 1 buah tomat merah, potong
  • 6 buah belimbing wuluh, potong
  • 700 ml santan
  • 1 btng serai, geprek
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 lbr daun salam
  • 3 lbr daun jeruk
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Bumbu halus:
  • 4 buah cabai keriting merah
  • 2 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 4 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar

Langkah langkah

  1. Halusan bahan pada bumbu halus, sisihkan.
  2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dengan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
  3. Masukkan santan, belimbing wuluh, tomat merah, dan cabai rawit.
  4. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur.
  5. Masukkan ikan kembung dan masak sambil diaduk hingga matang lalu sajikan.