food
Ikan Goreng Dabu-dabu Masak
Renyahanya ikan yang di goreng lalu di padu dengan rasa pedas yang khas dari Dabu dabu, akan membuatmu serasa di Manado!
food
Ikan Goreng Dabu-dabu Masak
Renyahanya ikan yang di goreng lalu di padu dengan rasa pedas yang khas dari Dabu dabu, akan membuatmu serasa di Manado!
Supplies
- 3 ekor ikan kembung
- 3 buah lemon cui
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai, iris
- 2 buah tomat merah, potong kotak
- 3 buah tomat hijau, iris
- 10 buah cabai rawit, iris
- 1 genggam daun kemangi
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng
Langkah langkah
- Peras Lemon cui di atas ikan kemudian baluri, diamkan selama 10-15 menit.
- Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan sisihkan
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas , daun jeruk dan cabai rawit merah hingga harum.
- Tambahkan tomat merah dan tomat hijau, masak sebenta.
- Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera.
- Siram dabu dabu masak diatas ikan yang telah di goreng tadi.
- Beri Daun Kemangi untuk menambah rasa dan aroma.
- Sajikan dengan nasi panas.