FOOD

Ikan Goreng Dabu-dabu Masak

Renyahanya ikan yang di goreng lalu di padu dengan rasa pedas yang khas dari Dabu dabu, akan membuatmu serasa di Manado!

FOOD

Ikan Goreng Dabu-dabu Masak

Renyahanya ikan yang di goreng lalu di padu dengan rasa pedas yang khas dari Dabu dabu, akan membuatmu serasa di Manado!

Bahan bahan

  • 3 ekor ikan kembung
  • 3 buah lemon cui
  • 6 siung bawang merah, iris
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 cm lengkuas
  • 1 batang serai, iris
  • 2 buah tomat merah, potong kotak
  • 3 buah tomat hijau, iris
  • 10 buah cabai rawit, iris
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula
  • Minyak untuk menggoreng

Langkah langkah

  1. Peras Lemon cui di atas ikan kemudian baluri, diamkan selama 10-15 menit.
  2. Panaskan minyak lalu goreng ikan hingga kering. Angkat dan sisihkan
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas , daun jeruk dan cabai rawit merah hingga harum.
  4. Tambahkan tomat merah dan tomat hijau, masak sebenta.
  5. Bumbui dengan garam, merica dan gula sesuai selera.
  6. Siram dabu dabu masak diatas ikan yang telah di goreng tadi.
  7. Beri Daun Kemangi untuk menambah rasa dan aroma.
  8. Sajikan dengan nasi panas.