Bahan bahan

  • 110 g tepung beras
  • 375 g air kelapa muda
  • 100 g gula pasir
  • 25 g tepung tapioka
  • ½ sdt vanilla essens
  • 125 g air panas menggolak
  • 10 g air alkali (pristine)
  • 4 tetes pasta suji/ pandan
  • Air pandan:
  • 50 daun pandan
  • 150 g air
  • Pelengkap:
  • Kelapa parut kukus

Langkah langkah

  1. Blender daun pandan dengan air lalu saring dan peras ambil sarinya.
  2. Campurkan tepung beras, gula pasir, tepung tapioka, vanilla essens dan air kelapa muda lalu aduk rata.
  3. Campurkan dengan air pandan dan tambahkan pasta suji dan aduk rata.
  4. Campurkan air panas dengan air alkali.
  5. Lalu campurkan ke dalam adonan dan panaskan di panci hingga hangat dan jangan sampai menggolak dan kental.
  6. Siapkan cetakan plastik tahan panas lalu olesi dengan minyak.
  7. Panaskan cetakan di dalam panci kukusan kurang lebih 10 menit.
  8. Lalu tuangkan adonan secukupnya.
  9. Masak hingga matang (45 menit) lalu pastikan dingin sebelum dibuka dan disajikan bersama kelapa parut.