FOOD

Iga Bakar Bumbu Ketumbar

Rahasia Iga Bakar Bumbu Ketumbar ala Chef Degan adalah Resep Perasan Pertama dari Ibunda. Menggunakan perasan pertama jeruk limau dan Kecap ABC yang dibuat dengan perasan pertama kedelai berkualitas. Untuk Resep Perasan Pertama lainnya ==> http://bit.ly/TasteMade-PerasanPertama

FOOD

Iga Bakar Bumbu Ketumbar

Rahasia Iga Bakar Bumbu Ketumbar ala Chef Degan adalah Resep Perasan Pertama dari Ibunda. Menggunakan perasan pertama jeruk limau dan Kecap ABC yang dibuat dengan perasan pertama kedelai berkualitas. Untuk Resep Perasan Pertama lainnya ==> http://bit.ly/TasteMade-PerasanPertama

Bahan bahan

  • 500gr Iga sapi, di-trimming bersih
  • 1 sdt Garam
  • 1/2 sdt Merica
  • 500 ml Kaldu sapi
  • 100 ml Kecap manis ABC
  • 2 buah Jeruk limau
  • 5 sdm Sambal kecap
  • 3 sdm Bawang goreng
  • Bahan Bumbu Ketumbar:
  • 6 siung Bawang putih, kupas, cincang
  • 3 cm Jahe, kupas, cincang
  • 2 sdm Biji ketumbar, disangrai dan uleg/haluskan
  • 120 ml Minyak

Langkah langkah

  1. Bumbu ketumbar:
  2. Panaskan minyak dalam panci
  3. Masukan bawang putih & jahe, tumis sampai harum & matang.
  4. Masukan bubuk ketumbar lalu aduk sampai rata. Sisihkan.
  5. Lumuri iga dengan bumbu ketumbar secara rata. Lalu simpan 1 malam didalam kulkas.
  6. Panaskan kaldu sapi dalam panci presto.
  7. Bumbui iga sapi yang dimarinate dengan garam dan merica lalu masukan dalam panci presto yg sudah mendidih.
  8. Tutup presto cookernya dan masak selama 45 menit sampai 1 jam, tergantung ketebalan daging.
  9. Matikan presto cooker lalu buka setelah tekanan udara dalam panci hilang.
  10. Keluarkan iga sapi dari panci, hilangkan bumbu yang menempel, oleskan dengan kecap manis lalu panggang diatas grill yang panas.
  11. Panggang sampai warna kecoklatan di semua sisi, angkat.
  12. Potong sesuai ukuran yang diinginkan lalu sajikan dengan sambal kecap dan jeruk limau dan taburi dengan bawang goreng.