Bahan bahan

  • 1 kg gurita
  • 150 g bawang bombai, potong 2
  • 10 siung bawang putih, geprek
  • 3 btng seledri
  • 1 btng daun bawang
  • 2 sdm minyak kelapa
  • 4 lbr daun jeruk
  • 20 g gula aren
  • Garam
  • Lada putih
  • Suna Cekuh:
  • 2 btr kemiri, sangrai
  • 50 g bawang putih
  • 30 g kencur
  • 50 ml minyak kelapa
  • 100 ml air

Langkah langkah

  1. Suna Cekuh:
  2. Haluskan kemiri, bawang putih, kencur, dan garam.
  3. Setelah itu tumis bumbu dengan minyak kelapa pada api sedang hingga harum.
  4. Masukkan air dan daun jeruk, masak hingga air asat lalu siap digunakan.
  5. Gurita Suna Cekuh:
  6. Siapkan panci lalu isi dengan air, seledri, daun bawang, bawang putih, dan bawang bombai lalu rebus hingga mendidih.
  7. Masukkan gurita, kecilkan api lalu masak kurang lebih 2 jam hingga gurita empuk. Tiriskan dan dinginkan.
  8. Potong daging gurita sesuai keinginan lalu sisihkan.
  9. Siapkan wajan, panaskan minyak kelapa. Masukkan potongan gurita, tumis hingga agak kecoklatan.
  10. Masukkan bumbu suna cekuh dan daun jeruk lau aduk rata.
  11. Bumbui dengan gula aren, garam, dan lada lalu aduk rata. Sajikan.