Supplies
- 1 kg gurita
- 150 g bawang bombai, potong 2
- 10 siung bawang putih, geprek
- 3 btng seledri
- 1 btng daun bawang
- 2 sdm minyak kelapa
- 4 lbr daun jeruk
- 20 g gula aren
- Garam
- Lada putih
- Suna Cekuh:
- 2 btr kemiri, sangrai
- 50 g bawang putih
- 30 g kencur
- 50 ml minyak kelapa
- 100 ml air
Langkah langkah
- Suna Cekuh:
- Haluskan kemiri, bawang putih, kencur, dan garam.
- Setelah itu tumis bumbu dengan minyak kelapa pada api sedang hingga harum.
- Masukkan air dan daun jeruk, masak hingga air asat lalu siap digunakan.
- Gurita Suna Cekuh:
- Siapkan panci lalu isi dengan air, seledri, daun bawang, bawang putih, dan bawang bombai lalu rebus hingga mendidih.
- Masukkan gurita, kecilkan api lalu masak kurang lebih 2 jam hingga gurita empuk. Tiriskan dan dinginkan.
- Potong daging gurita sesuai keinginan lalu sisihkan.
- Siapkan wajan, panaskan minyak kelapa. Masukkan potongan gurita, tumis hingga agak kecoklatan.
- Masukkan bumbu suna cekuh dan daun jeruk lau aduk rata.
- Bumbui dengan gula aren, garam, dan lada lalu aduk rata. Sajikan.