Supplies
- 1 ekor ikan gurame segar
- 1 buah jeruk nipis
- Garam
- Lada bubuk
- 15 buah cabai rawit
- 10 buah bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kencur
- ½ gelas air panas matang
- 2 buah jeruk limau
- Minyak goreng
Langkah langkah
- Bersihkan ikan, cuci bersih lalu tiriskan. Sayat ikan, lumuri air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk secukupnya pada kedua sisi, diamkan 10 menit.
- Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
- Haluskan jahe, kencur, dan garam. Tambahkan bawang merah yang telah di tumis hingga sedikit layu, cabai rawit, ulek kasar.
- Bumbui dengan gula dan jeruk limau, lalu masak dengan air panas hingga mendidih.
- Sajikan ikan goreng diatas cobek atau piring, siram bumbu/sambal di atasnya, santap segera.