Bahan bahan

  • 1 ekor ikan gurame segar
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Lada bubuk
  • 15 buah cabai rawit
  • 10 buah bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • ½ gelas air panas matang
  • 2 buah jeruk limau
  • Minyak goreng

Langkah langkah

  1. Bersihkan ikan, cuci bersih lalu tiriskan. Sayat ikan, lumuri air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk secukupnya pada kedua sisi, diamkan 10 menit.
  2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang kedua sisinya, angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan jahe, kencur, dan garam. Tambahkan bawang merah yang telah di tumis hingga sedikit layu, cabai rawit, ulek kasar.
  4. Bumbui dengan gula dan jeruk limau, lalu masak dengan air panas hingga mendidih.
  5. Sajikan ikan goreng diatas cobek atau piring, siram bumbu/sambal di atasnya, santap segera.