Bahan bahan

  • 680 gr dada ayam tanpa kulit dan tulang
  • 2 batang daun bawang
  • 4 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1.5 sdm cuka apel
  • 3 sdm gula
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt. tepung pati jagung
  • 3 sdm air dingin
  • Biji wijen
  • Garam dan merica secukupnya

Langkah langkah

  1. Dengan menggunakan panci dan api rendah-sedang, campur kecap asin, minyak wijen, cuka, gula, garam dan merica. Letakkan daun bawang dalam campuran tadi dan masak selama sekitar 2-3 menit, atau sampai mendidih. Angkat dan sisihkan hingga agak dingin.
  2. Tumbuk ayam sampai tipis dan kering dengan tisu dapur. Bumbui dengan garam dan merica di kedua sisi.
  3. Letakkan sedikit potongan daun bawang di bagian ujung ayam, dan gulung irisan ayam. Tutup dengan tusuk gigi dan iris di tengahnya.
  4. Campurkan tepung pati jagung dan air dengan saus yang tersisa dalam panci.
  5. Panaskan panggangan di atas api sedang. Panggang ayam gulung di semua sisi sambil dibaluri saus tadi, sampai matang.
  6. Sajikan dengan saus tadi di atasnya dan taburkan biji wijen.