Supplies
- 5 butir telur rebus
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 3 buah asam kandis
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 2 batang serai
- Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- ½ sdt gula
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, ketumbar, kunyit dengan sedikit minyak.
- Panaskan minyak kemudian tumis daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai dan bumbu yang sudah di haluskan.
- Masukan telur rebus kedalam tumisan bumbu.
- Kemudian tambahkan garam, merica dan gula aduk rata
- Tambahkan santan cair, aduk rata. Masak dengan menggunakan api sedang.
- Setelah kuah mendidih tambahkan santan kental dan asam kandis kemudian aduk rata.
- Gulai telur siap disajikan.