Supplies
- 500 g telur ikan
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm cabai giling
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai, geprek
- 1 lbr daun kunyit, ikat
- 3 buah asam kandis
- 5 g daun ruku-ruku
- 1 ½ L santan kelapa perasan pertama
- Garam sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit hijau
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
Langkah langkah
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, jahe, dan kunyit. Tambahkan air bila menghaluskan dengan blender.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan/panci bersama lengkuas, cabai giling, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan santan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Setelah mendidih lalu masukan telur ikan, masak sampai matang.
- Masukkan kaldu jamur, garam, asam kandis, dan daun ruku-ruku. Masak sambil diaduk sampai rata dan matang, sajikan.