Supplies

  • 500 g telur ikan
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 1 sdm cabai giling
  • 2 lbr daun jeruk
  • 1 btg serai, geprek
  • 1 lbr daun kunyit, ikat
  • 3 buah asam kandis
  • 5 g daun ruku-ruku
  • 1 ½ L santan kelapa perasan pertama
  • Garam sesuai selera
  • Kaldu jamur sesuai selera
  • Bumbu halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 ruas jahe
  • 2 ruas kunyit

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, jahe, dan kunyit. Tambahkan air bila menghaluskan dengan blender.
  2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan/panci bersama lengkuas, cabai giling, daun jeruk, serai, daun kunyit, dan santan.
  3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah.
  4. Setelah mendidih lalu masukan telur ikan, masak sampai matang.
  5. Masukkan kaldu jamur, garam, asam kandis, dan daun ruku-ruku. Masak sambil diaduk sampai rata dan matang, sajikan.