FOOD

Gingerbread Man dengan Marshmallow

Marshmallow ini terlihat dan terasa seperti Gingerbread Man!

FOOD

Gingerbread Man dengan Marshmallow

Marshmallow ini terlihat dan terasa seperti Gingerbread Man!

Bahan bahan

  • Bumbu Kue Jahe
  • 2 sdm bubuk jahe
  • 2 sdm bubuk kayu manis
  • 1 sdm cengkeh tanah
  • ½ sdt pala
  • 2 ½ sdt bubuk gelatin
  • 79 ml air dingin
  • 230 gr gula
  • 60 ml air dingin
  • pewarna makanan coklat
  • pati jagung

Langkah langkah

  1. Campurkan bahan-bahan untuk bumbu jahe dalam mangkuk kecil. Lapisi panci persegi dengan kertas perkamen dan lumuri kertas dengan sedikit minyak.
  2. Tuangkan 79 ml air dingin ke dalam mangkuk mixer listrik dan taburi gelatin bubuk di atasnya. Diamkan selama 5 menit.
  3. Tempatkan gula dan 60 ml air dingin dalam panci kecil dan atur ke api sedang-tinggi. Aduk sampai gula meleleh.
  4. Pasang termometer permen ke panci dan didihkan gula hingga mencapai 115C. Sikat sisi pot dengan sikat kue basah jika gula kristal menempel pada sisi pot.
  5. Tambahkan gula panas kedalam gelatin dan aduk campuran dengan kocokan tangan selama beberapa menit hingga sedikit dingin. Kemudian aduk dengan mixer listrik pada kecepatan sedang-tinggi selama 8-10 menit, sampai puncaknya lembut. Kemudian tambahkan campuran rempah-rempah jahe dan pewarna makanan coklat dan aduk rata.
  6. Tabur permukaan marshmallow di dalam pati jagung. Celup cetakan kue di dalam pati jagung dan potong dengan bentuk kue jahe lelaki. Balik marshmallow dan lapis bagian bawah dalam lapisan tepung jagung. Pantulkan marshmallow di dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan pati jagung dan nikmatilah!