food

Gazpacho Semangka dan Kelapa

Semangka dijadikan sup dingin, rasanya enak mengejutkan. Cocok untuk waktu sarapan ataupun di waktu nyemil.

food

Gazpacho Semangka dan Kelapa

Semangka dijadikan sup dingin, rasanya enak mengejutkan. Cocok untuk waktu sarapan ataupun di waktu nyemil.

Bahan bahan

  • 228 gr semangka, potong dadu
  • 353 ml air kelapa segar
  • 1 paprika merah
  • 2 tomat kecil
  • 1 bawang bombay kecil
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm cuka anggur (tambahkan lebih untuk rasa)
  • 2 sdt kecap ikan
  • Sejumput lada hitam
  • 1 cabai rawit hijau
  • Dadu semangka, untuk menghias
  • Keju parmesan parut, untuk menghias
  • Mint dan peterseli, untuk menghias
  • Minyak zaitun ekstra virgin, untuk menghias

Langkah langkah

  1. Campurkan semangka dan air kelapa.
  2. Potong-potong paprika, tomat, 1/2 dari bawang bombay, bawang putih, cuka sherry, kecap ikan, dan lada hitam dalam food processor.
  3. Tambahkan campuran semangka ke dalam campuran sayuran. Bumbui dan rasa.
  4. Taburi irisan cabai rawit hijau, semangka, keju parmesan, bumbu-bumbu lain, dan minyak.
  5. *Gazpacho adalah sup a la Spanyol yang biasanya dihidangkan dingin.