food
Galette Ratatouille Panggang
Asupan harian sayuranmu tidak pernah terasa senikmat ini.
food
Galette Ratatouille Panggang
Asupan harian sayuranmu tidak pernah terasa senikmat ini.
Supplies
- Untuk kulit:
- 150 gr tepung serbaguna ayak dan dinginkan
- 110 g mentega, potong dadu dan dinginkan
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Air dengan beberapa buah es batu
- Campuran air dan telur untuk melumuri kulit
- Untuk isian:
- 1 labu kuning berukuran sedang
- 1 terong berukuran sedang
- 1 zucchini berukuran sedang
- 1-2 tomat matang berukuran sedang
- 1 bawang bombai berukuran sedang
- 3 sdm. peterseli segar, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 226 g keju susu kambing
- 4 sdm minyak zaitun
- Garam dan merica, secukupnya
Langkah langkah
- Cara membuat adonan pai: Dalam mangkuk, campur mentega dan tepung. Buat campuran ini dengan cara hancurkan mentega menjadi potongan-potongan kecil, dan gosok ke tepung, sampai berbentuk remah halus. Setelah itu, tambahkan air es (satu atau dua sendok makan sekali), dan terus aduk sampai adonan pie menyatu. Pindahkah adonan ke atas permukaan bertepung dan uleni sampai kalis, dan bentuk menjadi bentuk piringan. Bungkus dalam plastik dan masukkan ke kulkas selama 30 menit.
- Siapkan isian: iris labu kuning, zucchini, terong, tomat, dan bawang bombai tipis-tipis, berbentuk lingkaran. Lumuri dengan minyak zaitun, garam dan merica selama 10 menit. Bakar sampai lembut dan sisihkan hingga agak dingin. Dalam mangkuk berbeda, campur keju susu kambing dan bawang putih.
- Panaskan panggangan pada suhu 185°C. Taburkan tepung ke atas permukaan, lalu gulung adonan sampai ke diameter 13-14 inci. Letakkan wajan di atasnya untuk mengukur agar ujung adonan lebih besar sampai sekitar 2 inci. Sebarkan campuran keju susu kambing pada kulit pai, lapisan sayuran panggang dalam pola melingkar, dan taburi peterseli di atasnya. Lipat ujungnya, dan lumuri dengan campuran air dan telur.
- Panggang selama sekitar 30-35 menit, atau sampai kulit pai berwarna cokelat keemasan.