Lumuri ikan gabus yang telah dipotong dengan bawang putih cincang ketumbar bubuk, lada, garam, dan air perasan jeruk nipis.
Setelah itu goreng ikan gabus hingga kecoklatan lalu tiriskan.
Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
Panaskan wajan lalu tuang minyak setelah itu tumis bumbu halus bersama serai yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam, lengkuas yang sudah digeprek hingga bau langunya hilang.
Setelah itu masukan air, cabai rawit, gula jawa, garam, lada, dan kaldu jamur, lalu masak sebentar.
Setelah itu masukan ikan gabus goreng bersama dengan potongan tomat dan daun bawang,