FOOD

"Fries" Burger Goreng

Burger dan kentang goreng sudah ketinggalan zaman. Masa depan adalah “Fries (kentang goreng)” burger goreng yang super renyah ini.

FOOD

"Fries" Burger Goreng

Burger dan kentang goreng sudah ketinggalan zaman. Masa depan adalah “Fries (kentang goreng)” burger goreng yang super renyah ini.

Bahan bahan

  • 450 gram daging sapi cincang
  • 230 gram acar, cincang
  • 50 gr keju cheddar, parut
  • Garam dan lada
  • 350 ml buttermilk
  • 63 gr tepung terigu
  • 65 gr tepung pati jagung
  • 215 gr tepung roti
  • Untuk saus:
  • 70 ml saus tomat
  • 71 gr mayones
  • 2 sdm mustard
  • 1-2 sdm bawang merah, cincang
  • 3 sdm dill segar, cincang
  • Garam dan lada secukupnya

Langkah langkah

  1. Dengan panci berdasar dalam, panaskan minyak panas sampai ke suhu 180℃.
  2. Dalam mangkuk besar, campurkan daging sapi, keju, acar, garam dan lada. Aduk rata.
  3. Dengan tangan, bentuk daging ke tusuk sate sampai ke ukuran 2 sampai 3 inci. Dinginkan dalam kulkas selama 10-20 menit.
  4. Dalam mangkuk besar lain, campur buttermilk, tepung terigu, tepung pati jagung dan bumbui dengan garam dan lada. Celupkan stik daging dingin (burger) ke adonan basah lalu gulung di tepung roti.
  5. Sebelum menggoreng, lepaskan tusuk sate. Goreng dalam jumlah kecil, sampai berwarna keemasan dan renyah.
  6. Untuk saus aioli, campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk.
  7. Sajikan “fries” dengan saus dan nikmati.