Supplies
- Starter:
- 160 g tepung protein tinggi
- 250 ml air hangat
- 8 g ragi instant
- 1 ½ sdt gula pasir
- Adonan:
- 320 g tepung protein tinggi
- 100 ml air hangat
- 50 ml minyak zaitun
- 1 ½ sdt garam
- Puree Bit:
- 200 g Buah bit
- 100-200 ml air
- Topping :
- Rosemary
- Black olives
Langkah langkah
- Starter: Campurkan bahan starter jadi satu, lalu tutup & diamkan selama 1 jam.
- Puree Bit: Blender bit dengan air sampai halus lalu saring dan ambil airnya.
- Adonan: Masukkan puree bit, tepung terigu, air hangat, dan garam ke dalam mangkuk lalu aduk rata.
- Setelah rata, masukkan adonan starter dan aduk lagi hingga tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang, diamkan selama 40-45 menit.
- Setelah mengembang, tuang minyak zaitun lalu tekan-tekan adonan dengan jari.
- Susun zaitun dan rosemary pada bagian atas, tabur dengan garam lalu panggang selama 20-25 menit pada suhu 220℃.