Bahan bahan

  • Starter:
  • 160 g tepung protein tinggi
  • 250 ml air hangat
  • 8 g ragi instant
  • 1 ½ sdt gula pasir
  • Adonan:
  • 320 g tepung protein tinggi
  • 100 ml air hangat
  • 50 ml minyak zaitun
  • 1 ½ sdt garam
  • Puree Bit:
  • 200 g Buah bit
  • 100-200 ml air
  • Topping :
  • Rosemary
  • Black olives

Langkah langkah

  1. Starter: Campurkan bahan starter jadi satu, lalu tutup & diamkan selama 1 jam.
  2. Puree Bit: Blender bit dengan air sampai halus lalu saring dan ambil airnya.
  3. Adonan: Masukkan puree bit, tepung terigu, air hangat, dan garam ke dalam mangkuk lalu aduk rata.
  4. Setelah rata, masukkan adonan starter dan aduk lagi hingga tercampur rata.
  5. Pindahkan adonan ke dalam loyang, diamkan selama 40-45 menit.
  6. Setelah mengembang, tuang minyak zaitun lalu tekan-tekan adonan dengan jari.
  7. Susun zaitun dan rosemary pada bagian atas, tabur dengan garam lalu panggang selama 20-25 menit pada suhu 220℃.