Supplies
- 150 g Chicken Karage Fiesta
- Minyak sayur, untuk menggoreng
- Nasi Daun Jeruk:
- 300 g Beras
- 500 ml Santan
- 1 sdt Garam
- 2 lbr Daun Salam
- 1 btg Serai, memarkan
- 4 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya
- 15 lbr Daun Jeruk, buang tulangnya dan iris halus
- Sambal Matah:
- 5 siung Bawang Merah, iris
- 8 buah Cabai Rawit Merah, iris
- 1 btg Serai, iris
- 1 lbr Daun Jeruk, iris
- ½ sdt Garam
- 1 sdm Minyak Kelapa
- ½ buah Jeruk Nipis, ambil air perasannya
- Topping:
- Irisan daun jeruk
Langkah langkah
- Nasi Daun Jeruk: Siapkan rice cooker, masukkan beras, santan, garam, daun salam, serai, dan daun jeruk utuh.
- Masak nasi hingga matang, lalu aduk sebentar untuk mengaroni, tambahkan irisan daun jeruk, dan aduk rata lagi.
- Sambal Matah: Campur irisan bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk, lalu beri perasan jeruk nipis, garam dan minyak kelapa, aduk lagi hingga rata.
- Karage: Goreng Karage Fiesta hingga kuning keemasan dan matang. Sisihkan.
- Penyajian: Siapkan nasi daun jeruk di dalam piring/mangkuk.
- Tata rapi Karage Fiesta yang sudah digoreng di atasnya, siram dengan sambal matah.
- Taburi dengan irisan daun jeruk, siap disajikan.