Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda

Es Pisang Ijo adalah minuman khas Makassar yang sudah sangat terkenal. Terbuat dari pisang yang dibalut adonan hijau dan dikukus, disajikan bersama bubur tepung, sirup merah, dan es batu.

Es Pisang Ijo

Bahan

  • Bahan:

  • Pisang Ijo:

  • 2 buah pisang raja matang yang telah dikukus

  • 200 gr tepung beras

  • 2 sdt Tepung kanji

  • 700 ml santan

  • 50 gr gula pasir

  • Pewarna Makanan Hijau

  • Daun pisang untuk membungkus

  • Bubur sumsum:

  • 200 ml santan

  • 100 gr tepung beras

  • 2 sdt garam

  • Bahan pelengkap:

  • 3 sdm sirup cocopandan

  • 5 sdm susu kental manis putih

  • Es batu secukupnya

Instruksi

  1. Pisang Ijo

  2. Masukkan santan, tepung beras, tepung kanji, gula pasir dan pewarna makanan ke dalam panci anti lengket. Didihkan sambll terus diaduk hingga mengental.

  3. Ambil daun pisang lalu bentangkan. Tuang 2 sendok adonan, letakkan pisang raja utuh ditengah lalu gulung dan bungkus dengan daun pisang.

  4. Kukus hingga matang

  5. Angkat dan sisihkan

  6. Bubur sumsum

  7. Panaskan santan, masukkan tepung beras dan garam. Aduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan

  8. Cara Penyajian

  9. Siapkan mangkuk atau gelas saji. Masukkan es batu, potongan pisang ijo, bubur sumsum, sirup, dan susu kental manis.

  10. Boleh diberi tambahan topping seperti keju, mesis, atau coklat chip.

Es Pisang Ijo
email

Surel

print

Cetak

Makanan sehari-hari & inspirasi wisata di kotak masuk Anda