FOOD

Es Krim Eclair

Es krim yang paling memanjakan (dan paling sederhana!): Éclair yang manis dan lembut diisi dengan es krim untuk membuat kenikmatan yang velvety dan chocolate-y!

FOOD

Es Krim Eclair

Es krim yang paling memanjakan (dan paling sederhana!): Éclair yang manis dan lembut diisi dengan es krim untuk membuat kenikmatan yang velvety dan chocolate-y!

Bahan bahan

  • 8 éclairs mini (atau 3-4 berukuran sedang), ekstra untuk topping
  • 400ml whipping cream, dan ekstra
  • 4 butir telur
  • 140 g gula pasir
  • 1 sdt ekstrak vanili
  • 50g cokelat hitam, parut halus
  • Untuk topping coklat retak-retak:
  • 70 gr cokelat hitam
  • 1 sdm minyak kelapa
  • Krim kocok, untuk topping

Langkah langkah

  1. Letakkan éclairs dan krim kocok dalam panci kecil dan didihkan. Angkat, sisihkan, dan biarkan dingin. Saring ke dalam gelas ukur untuk menyingkirkan éclairs. Tambahkan krim untuk memastikan krim berukuran 400ml, dan mungkin éclairs telah menyerap krim juga. Masukkan ke dalam lemari es sampai campuran jadi sangat dingin.
  2. Kocok krim dengan mixer sampai tahap soft peak. Masuk lagi ke lemari es.
  3. Dalam mangkuk lain, kocok telur, dan tambahkan gula dan vanila. Kocok dengan mixer sampai pita terbentuk saat diangkat.
  4. Tambahkan setengah campuran telur ke krim dan kocok. Setelah teraduk rata, tambahkan campuran telur yang tersisa, masukkan dengan cara melipat dengan hati-hati untuk mengaduk rata. Tambahkan coklat dan lipat masuk untuk mengaduk rata.
  5. Tuangkan ke dalam wadah Tupperware dan tutup. Bekukan selama 7-8 jam.
  6. Untuk membuat topping coklat retak-retak: Letakkan coklat dan minyak kelapa dalam mangkuk yang aman microwave, dan panaskan dengan interval 30 detik sampai meleleh.
  7. Sendokkan es krim ke dalam mangkuk dan tambahkan topping di atasnya. Begitu topping sudah tidak lagi berkilau, kamu bisa pecahkan permukaannya. Tambahkan éclair dan krim kocok sebagai topping. Nikmati!