food

Es Doger

Es Doger adalah jajanan es yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Namun sebenarnya Es ini berasal dari Cirebon. Nama Doger ternyata adalah singkatan dari kata "dorong gerobak".

food

Es Doger

Es Doger adalah jajanan es yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Namun sebenarnya Es ini berasal dari Cirebon. Nama Doger ternyata adalah singkatan dari kata "dorong gerobak".

Bahan bahan

  • 200 ml Santan Cair
  • 150 gram gula pasir
  • 1 sdm pewarna makanan merah
  • Bahan Isian:
  • 75 gram tape ketan hitam/hijau
  • 50 gram tape singkong
  • 50 gram daging kelapa
  • Susu kental manis secukupnya

Langkah langkah

  1. Masukkan santan dan gula pasir ke dalam panci, panaskan hingga agak didih.
  2. Masukkan pewarna makanan sambil terus di aduk hingga berbuih.
  3. Pindahkan ke dalam wadah lalu masukkan ke dalam lemari es hingga es membeku kurang lebih 6-8 jam.
  4. Keluarkan es lalu tunggu sekitar 10-15 menit hingga es bisa di keruk.
  5. Susun bahan isian dalam gelas saji, tambahkan es yang telah di keruk. Beri susu kental manis dan taburan kacang bila mau sesuai selera.