FOOD

Es Cendol

Cendol adalah salah satu minuman khas Asia Tenggara yang cukup digemari. Cendol dengan nama berbeda dapat ditemukan di Myanmar, Vietnam, Kamboja, Thailand, Malaysia, Singapura, Indonesia hingga Brunei. Cendol terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan es serut, santan dan sirup gula jawa.

FOOD

Es Cendol

Cendol adalah salah satu minuman khas Asia Tenggara yang cukup digemari. Cendol dengan nama berbeda dapat ditemukan di Myanmar, Vietnam, Kamboja, Thailand, Malaysia, Singapura, Indonesia hingga Brunei. Cendol terbuat dari tepung beras yang disajikan dengan es serut, santan dan sirup gula jawa.

Bahan bahan

  • 500 gr es batu
  • Cendol :
  • 150 gram tepung beras
  • 1 sdm tepung kanji
  • 500 ml air
  • 50 ml air suji
  • 1 sendok teh garam
  • 2 tetes pewarna hijau tua
  • Bahan Sirup:
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 150 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 3 buah (25 gram) nangka, potong 1x1 cm
  • Bahan Kuah Santan:
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan

Langkah langkah

  1. Larutkan tepung beras, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua.
  2. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kalis. Segera tuang ke dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air dingin sambil digoyang-goyang. Saring cendol, sisihkan.
  3. Untuk sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka di atas api kecil sampai kental .
  4. Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.
  5. Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es.