food

Empanadas Mac N' Cheese

Empanadas dengan isian Mac n' Cheese yang bikin pengen lagi dan lagi! Kamu bisa tambahkan dengan variasi keju lain kesukaanmu!

food

Empanadas Mac N' Cheese

Empanadas dengan isian Mac n' Cheese yang bikin pengen lagi dan lagi! Kamu bisa tambahkan dengan variasi keju lain kesukaanmu!

Bahan bahan

  • Membuat adonan:
  • 187.5gr tepung
  • 3 sdm. air es
  • 113.5gr mentega dingin, diparut dan dinginkan
  • 1/2 sdt. baking powder
  • 1/4 sdt. garam
  • Egg wash (terbuat dari 1 telur dan 1 sdm air)
  • Membuat isi:
  • 315gr makaroni yang telah matang
  • 3 sdm mentega
  • 3 sdm tepung
  • 118ml susu
  • 100gr keju cheddar, parut
  • Garam dan lada untuk rasa
  • 2 sdm remah-remah kue kering goldfish

Langkah langkah

  1. Di dalam mangkuk, aduk tepung, baking powder, dan garam. Lalu masukkan mentega dingin yang telah diparut, sampai campuran tersebut bertekstur k asar.
  2. Perlahan, tuang beberapa sendok makan air es, sedikit-sedikit, sambil terus mengaduk menggunakan tanganmu. Setelah campuran tersebut mulai menyatu tapi tetap terlihat rapuh, bentuk adonanmu menjadi sebuah bola dan tutup dengan bungkus plastik dapur. Dinginkan untuk 1 jam.
  3. Sementara, buatlah makaroni dan keju: aduk mentega dan tepung di sebuah panci. Perlahan, tuang susu dingin sambil terus mengaduk. Biarkan ia mengental dan masukkan keju. Bumbui dengan garam dan lada, lalu masukkan makaroni yang sudah matang. Sisihkan untuk sementara.
  4. Gulung adonan di atas permukaan yang telah ditepungi sedikit, dan potong lingkaran.
  5. Isi setiap lingkaran dengan 1-2 sdm makaroni dan keju yang tadi dimasak. Letakkan sedikit egg wash di tepiannya, lalu tutup rapat, memastikan semua tepian rapat.
  6. Sapukan egg wash di atas permukaan dan tambahkan remah-remah kue kering goldfish di atasnya sebagai topping.
  7. Panggang di suhu 200oC untuk 15-20 menit, atau sampai cokelat keemasan.