Supplies
- 250 g tepung terigu protein tinggi
- 40 g gula
- 6 g ragi
- 1 btr telur
- 75 ml susu uht
- 50 ml air dingin
- 50 g mentega
- 2 g garam
- Vla:
- 260 ml susu uht
- 2 btr kuning telur
- 60 g gula pasir
- 24 g tepung pati jagung
- ½ sdt vanilla
- 2 g garam
- Topping:
- 100 g gula pasir
- Vla untuk olesan supaya gula nempel
Langkah langkah
- Vla: Hangatkan susu.
- Campurkan kuning telur, gula, garam, ekstrak vanila, dan tepung pati jagung ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tuangkan sebagian susu hangat ke dalam campuran telur. Lalu tuang kembali ke dalam susu. Masak hingga mengental.
- Dinginkan lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.. Sisihkan.
- Donat: Campurkan tepung terigu, gula, dan ragi.
- Masukan telur, susu uht, air dingin, dan garam. Aduk hingga sedikit kalis.
- Masukan mentega lalu uleni hingga kalis.
- Diamkan selama kurang lebih 45-60 menit.
- Potong-potong adonan. Lalu bulatkan dan diamkan selama kurang lebih 45-60 menit.
- Goreng donat hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Berikan isian vla ke dalam donat.
- Oleskan bagian atas donat dengan sedikit vla. Taburkan gula pasir lalu bakar gula menggunakan torch lalu sajikan.