Bahan bahan

  • 2 buah lontong
  • 4 buah kerupuk docang
  • 50 g tauge (rebus)
  • 50 g daun singkong (rebus)
  • 1 sdm kelapa parut (kukus)
  • ½ papan oncom bandung (oncom dage)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 btg serai
  • 2 lbr daun salam
  • 1 L kaldu sapi
  • Garam
  • Lada
  • Bumbu halus :
  • 5 g terasi
  • 1 sdt ketumbar utuh
  • 3 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah

Langkah langkah

  1. Ulek oncom bandung hingga hancur lalu sisihkan.
  2. Blender bahan pada bubu halus dengan air hingga halus.
  3. Setelah itu tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai dan daun salam hingga harum.
  4. Lalu masukan oncom yang sudah dihaluskan dan aduk rata hingga tercampur semua.
  5. Masukan bumbu ke dalam kaldu yang sudah menggolak lalu tambahkan garam dan merica dan masak hingga matang.
  6. Siapkan piring saji lalu susun lontong, tauge, daun singkong dan kelapa parut.
  7. Setelah itu siram dengan kuah docang.
  8. Beri taburan kerupuk docang dan sajikan