Supplies
- Lapisan 1 (Puding Mentega):
- 1 bks agar-agar plain
- 3 sdm gula pasir
- 550 ml air
- ½ sdt garam
- 3 kuning telur
- 100 g unsalted butter (mentega)
- ½ sdt ekstrak vanila (vanila bubuk)
- 185 g kental manis
- Lapisan 2:
- 150 g biskuit Regal
- 4 sdm mentega, lelehkan
- Lapisan 3:
- 100 g whipping cream bubuk
- 200 ml air es
- Lapisan 4:
- 125 g cokelat hitam
- 250 ml whipping cream cair
- 1 sdm mentega
- Bahan lainnya:
- Biskuit regal untuk topping
Langkah langkah
- Lapisan 1 (Puding Mentega): Pada wadah campur kuning telur, mentega, vanila dan kental manis. Kemudian kocok dengan mixer/balloon whisk hingga rata.
- Dalam panci campurkan agar-agar, air, gula dan garam, aduk rata kemudian rebus hingga mendidih. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan puding, masukkan ke dalam wadah yg berisi kuning telur, aduk rata. Kemudian tuangkan semua campurkan ke dalam panci, rebus sambil diaduk cepat hingga mendidih. Aduk cepat supaya kuning telur tidak terpisah dari agar. Segera matikan api dan tuang puding ke dalam wadah. Dinginkan hingga mengeras.
- Lapisan 2: Hancurkan regal dengan blender atau ditumbuk kasar, tambahkan mentega cair, aduk rata. Kemudian tuang di atas puding mentega. Ratakan.
- Lapisan 3: kocok whipping cream dengan air es hingga kaku. Masukkan plastik segitiga. Semprotkan di atas lapisan regal. Ratakan.
- Lapisan 4: panaskan whipping cream cair, tuang kewadah berisi coklat hitam yang telah dipotong potong, aduk hingga coklat larut.
- Beri 1 keping biskuit regal. Lalu simpan dalam kulkas. Sajikan ketika dingin.