FOOD

Cupcake Rasberi

Cupcake-cupcake ini dibumbui secara alami oleh rasberi segar dan mereka adalah kue raspberi yang diisi dengan selai rasberi buatan rumah dan dihias atasnya dengan krim rasberi segar!

FOOD

Cupcake Rasberi

Cupcake-cupcake ini dibumbui secara alami oleh rasberi segar dan mereka adalah kue raspberi yang diisi dengan selai rasberi buatan rumah dan dihias atasnya dengan krim rasberi segar!

Bahan bahan

  • 118 ml milk
  • 11 gr cuka putih
  • 287 gr cake flour
  • 1 1/2 sdt soda kue
  • 1/2 sdt bubuk soda kue
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm bubuk susu skim
  • 226 gr mentega tanpa garam, dilembutkan
  • 350 gr gula putih
  • 2 butir telur besar
  • 4 putih telur besar
  • 227 gr selai rasberi buatan sendiri
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • Pewarna makanan merah muda
  • 185 gr rasberi segar
  • 453 gr mentega tanpa gula, temperatur ruangan
  • 720-960 gr gula halus
  • 1 sdt ekstrak vanila
  • 85 + 170 gr selai rasberi buatan sendiri

Langkah langkah

  1. Persiapan: Campurkan susu dan cuka putih di mangkuk kecil untuk membuat buttermilk. Letakkan di dalam kulkas untuk 15 menit sampai susunya mengental sedikit. Lalu, kamu telah membuat buttermilk!
  2. Ayak tepung kue, soda kue, bubuk soda kue, dan bubuk susu skim ke dalam mangkuk dan aduk. Di mangkuk lainnya, campurkan selai, buttermilk, dan ekstrak vanila. Sisihkan kedua mangkuk.
  3. Di mangkuk besar, kocok mentega dan gula bersama-sama dengan pengaduk elektrik sampai berwarna pucat dan halus. Lalu masukkan telurnya dan putih telurnya satu per satu, mengaduk setelah penambahan. Masukkan campuran tepung ke campuran telur dalam 3 pemasukkan, bergantian dengan campuran buttermilk (tepung>buttermilk>tepung> buttermilk>tepung), dan aduk perlahan setelah setiap penambahan. Tambahkan rasberi segar dan pewarna makanan merah muda dan aduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang telah diberikan kertas cupcake. Panggang 180C selama 20 menit atau sampai matang. Pindahkan cupcake ke rak kawat agar sepenuhnya mendingin.
  5. Membuat krim (buttercream): Kocok mentega sampai terlihat halus dan lembut di dalam mangkuk besar dan isi dengan selai rasberi. Masukkan ekstrak vanila, aduk rata. Masukkan gula halus 128 gr setiap penambahan, kocok setelah setiap penambahan. Masukkan selai dan aduk rata.
  6. Dekorasi cupcake: Buatlah lubang di tengah-tengah setiap cupcake dan isi dengan selai rasberi. Masukkan buttercream ke dalam kantong piping segitiga dengan ujung bundar dan tekan keluar, bergerak melingkar di atas setiap cupcake. Tambahkan rasberi segar dan nikmati!