food

Cupcake Cokelat

Untuk waktu “menghancurkan” yang menyenangkan dan tidak akan berantakan kemana mana, cobalah kue cokelat yang diisi penuh dengan cupcake mini dilapisi cokelat.

food

Cupcake Cokelat

Untuk waktu “menghancurkan” yang menyenangkan dan tidak akan berantakan kemana mana, cobalah kue cokelat yang diisi penuh dengan cupcake mini dilapisi cokelat.

Bahan bahan

  • Lapisan marshmallow:
  • 250 g gula
  • 3 butir telur berukuran besar di suhu ruang
  • 200 ml air
  • ¼ sdt cream of tartar
  • Pewarna makanan ungu dan toska
  • Cupcake mini:
  • 1 kemasan adonan kue cokelat, siapkan sesuai dengan instruksi
  • 1 kemasan cokelat agak manis, lelehkan
  • 24 buah kembang gula
  • Untuk hiasan:
  • 600 g cokelat
  • 20 buah kembang gula

Langkah langkah

  1. Membuat lapisan gula: di dalam mangkok mixer dengan kocokan yang sudah terpasang, campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan. Kocok di kecepatan sedang sampai berbusa
  2. Di dalam kukusan ganda, masak campuran telur berbusa sampai di suhu 160 derajat. Masukkan kembali ke dalam mixer lalu kocok dengan kecepatan tinggi sampai kaku.
  3. Pisahkan lapisan gula ke dua mangkok kecil. Beri pewarna makanan ungu dan toska. Di dalam kantong plastic, masukkan pipa lalu keluarka sedikit membentuk strip bersisian dengan warna berbeda. Gulung plastic membentuk satu gulungan. Gunting bagian ujung dan masukan ujung pipa berbentuk bulat.
  4. Untuk cupcake: panaskan oven ke suhu 350 derajat
  5. Di Loyang kue mangkok mini yang sudah dilapisi kertas roti, isi dengan adonan kue cokelat setengah Loyang.
  6. Gunakan lapisan gula yang sudah disiapkan, tuangkan lapisan tinggi diatasnya. Masukkan ke freezer selama 1 jam sampai mengeras
  7. Masukkan cokelat leleh ke dalam mangkok. Celupkan setiap bagian dari mini cupcake beku ke dalamnya, lalu hias dengan kembang gula.
  8. Untuk menyusun: lapisi cetakan cupcake raksasa dengan lelehan cokelat dengan cara memasukkan dan mengulirkan cokelatnya. Biarkan sisa cokelat menets. Letakkan kedua bagian di dalam kulkas selama 3 menit. Jika cokelat sudah membeku, keluarkan cokelat perlahan dengan membuka cetakan silicon.
  9. Isi bagian bawah cangkang cupcake dengan cupcake mini. Bentuk garis tipis dari cokelat leleh di sepanjang sisinya sebagai lem. Tutup bagian atas dari cangkang. Hiasi dengan kembang gula lebih banyak.