Supplies
- 2 buah cumi ukuran sedang (bersih)
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 ruas jahe (parut)
- 100 ml air perasan jeruk nipis
- Garam
- Lada
- Kaldu jamur
- Sambal :
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting
- 4 buah kacang mete goreng
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Langkah langkah
- Gurat badan cumi sesuai selera dan kunci kepala cumi dengan tusuk gigi.
- Setelah itu campurkan cumi dengan kunyit bubuk, bubuk bawang putih jahe parut, air perasan jeruk nipis, garam, lada dan kaldu jamur lalu diamkan 10 menit.
- Setelah didiamkan 10 menit lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
- Siapkan sambal dengan mengulek cabai rawit merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, garam, kadang mete, kaldu jamur dan terasi hingga kehalusan yang diinginkan.
- Lalu siram sambal dengan minyak bekas menggoreng cumi dan sajikan bersama cumi goreng.