Bahan bahan

  • 2 buah cumi ukuran sedang (bersih)
  • ½ sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 ruas jahe (parut)
  • 100 ml air perasan jeruk nipis
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu jamur
  • Sambal :
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 5 buah cabai keriting
  • 4 buah kacang mete goreng
  • 2 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih

Langkah langkah

  1. Gurat badan cumi sesuai selera dan kunci kepala cumi dengan tusuk gigi.
  2. Setelah itu campurkan cumi dengan kunyit bubuk, bubuk bawang putih jahe parut, air perasan jeruk nipis, garam, lada dan kaldu jamur lalu diamkan 10 menit.
  3. Setelah didiamkan 10 menit lalu goreng hingga matang dan tiriskan.
  4. Siapkan sambal dengan mengulek cabai rawit merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, garam, kadang mete, kaldu jamur dan terasi hingga kehalusan yang diinginkan.
  5. Lalu siram sambal dengan minyak bekas menggoreng cumi dan sajikan bersama cumi goreng.