Supplies
- 400 g cumi-cumi
- Biji wijen
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Bahan Rendaman:
- 1 sdt minyak wijen
- 1 butir putih telur
- 1 sdt air jeruk lemon
- 2 cm jahe, parut
- 1 sdm kecap asin
- 1½ sdm tepung pati jagung maizena
- Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 sdm larutan tepung pati jagung
- ½ sdm air jeruk lemon
- 5 sdm saus tomat
- ½ sdm cuka
- Gula
- Garam
- Lada
Langkah langkah
- Cuci bersih cumi, kemudian potong bentuk cincin, sisihkan.
- Campur cumi dengan minyak wijen, putih telur, air jeruk lemon, jahe parut, kecap asin, dan tepung pati jagung, campur rata.
- Panaskan minyak, goreng cumi sampai cokelat keemasan, angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Pada wajan lain, panaskan sedikit minyak masukkan bawang bombai, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau besar, tumis hingga wangi.
- Masukkan saus tomat, air jeruk lemon dan cuka, aduk rata.
- Masukkan air, aduk kembali lalu bumbui dengan garam, lada dan gula, masak hingga didih. Masukkan larutan tepung pati jagung, aduk hingga mengental.
- Masukkan cumi goreng aduk rata. Sajikan.