Supplies
- Espresso:
- 30 g kopi bubuk
- 250 ml air
- Crepes:
- 100 g tepung terigu protein sedang
- 250 ml susu UHT
- 2 btr telur
- 50 ml espresso
- Krim:
- 250 g mascarpone cheese
- 65 g gula pasir
- 240 ml whipping cream
- 10 ml Susu UHT
- 10 ml espresso
- Pelengkap:
- Cokelat bubuk
Langkah langkah
- Espresso: Masukkan semua bahan ke dalam Moka pot, tunggu hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Krim: Kocok mascarpone, gula, whipping cream, dan 10 ml espresso hingga kaku. Sisihkan.
- Crepes: Campur tepung terigu, susu, telur, dan 50 ml espresso. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Panaskan pan yang sudah diberikan mentega/margarin. Tuang sedikit adonan, ratakan. Masak hingga matang dan ulangi sampai adonan habis.
- Siapkan kulit crepe, berikan krim di dalamnya dan lipat. Hias dengan krim dan cokelat bubuk. Sajikan.