food

Creme Brulee Matcha

Pecinta dessert dengan Matcha? Berarti kamu harus coba Creme Brulee Matcha satu ini! Dijamin pasti akan ketagihan!

food

Creme Brulee Matcha

Pecinta dessert dengan Matcha? Berarti kamu harus coba Creme Brulee Matcha satu ini! Dijamin pasti akan ketagihan!

Bahan bahan

  • 480 gr krim kental
  • 5 kuning telur
  • 125 g gula, tambah 4 sdm untuk taburan
  • 1 sdm matcha atau bubuk teh hijau

Langkah langkah

  1. Panaskan oven dengan suhu 162,8 derajat C
  2. Letakkan krim kental ke dalam panci dan panaskan hingga panas sedang-tinggi. Pindahkan dari pemanas.
  3. Sementara itu, kocok kuning telur, gula dan bubuk teh hijau menggunakan mixer atau kocok manual dengan menggunakan whisk hingga warnanya mulai cerah.
  4. Tambahkan krim sedikit demi sedikit sambil dikocok secara perlahan. Hati-hati agar tidak terlalu lama mencampurnya, untuk menghindari berbuih. Saring adonan telur untuk mendapatkan tekstur yang bagus.
  5. Letakkan 4 buah ramekin kedalam pembakaran atau loyang yang cukup dalam, dan tuang cairan ke dalam ramekin. Tuang air panas secukupnya kedalam Loyang hingga setengah dari tinggi ramekin.
  6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, selama 40-45 menit. Pindahkan ramekin dari Loyang dan dinginkan dalam kulkas kurang lebih 2 jam.
  7. Saat Anda sudah siap untuk menghidangkan Crème Brulèe Teh Hijau, taburkan 1 sendok makan gula tepat diatasnya secara merata. Lelehkan gula hingga berwarna coklar gelap menggunakan obor. Biarkan gula mengeras dalam waktu 5 menit, dan hidangkan. Selamat menikmati!