FOOD

Cone Wafel Cheddar dan Kucai Isi Ayam

Manis, gurih dan pedas! Ayam goreng ini disajikan dalam cone wafel rasa keju cheddar dan kucai, yang disiram dengan saus sirup maple.

FOOD

Cone Wafel Cheddar dan Kucai Isi Ayam

Manis, gurih dan pedas! Ayam goreng ini disajikan dalam cone wafel rasa keju cheddar dan kucai, yang disiram dengan saus sirup maple.

Bahan bahan

  • Untuk ayam:
  • 450 g dada ayam, tanpa kulit dan tulang, potong gaya nugget
  • 230 ml buttermilk
  • 1 sdt garam, bagi dua
  • 190 g tepung terigu serbaguna
  • 1 sdm gula
  • 1/2 sdt merica
  • 1 butir telur, kocok
  • Minyak, untuk menggoreng
  • Untuk cone wafel:
  • 190 g tepung terigu serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 50 g keju cheddar
  • 10 g kucai, cincang
  • 8 butir putih telur
  • 1/2 sdt krim tartar
  • 2 sdt tepung maizena
  • 8 sdm mentega tawar, lelehkan
  • Semprotan masak anti-lengket
  • Untuk saus:
  • 60 ml sirup maple + 1 sdt saus sambal

Langkah langkah

  1. Buat ayam: Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, buttermilk dan 1/2 sdt. garam. Sisihkan selama 30 menit.
  2. Dalam mangkuk besar lainnya, campurkan tepung, gula pasir, garam dan merica. Lalu masukkan ayam tadi ke dalam tepung. Goreng secara bertahap, sampai keemasan dan renyah.
  3. Wafel:
  4. Dalam mangkuk besar, campur tepung, garam, cheddar dan kucai.
  5. Dalam mangkuk terpisah, campur putih telur dan krim tartar.
  6. Lalu, dengan mixer tangan, kocok sampai bentuk kaku tapi masih lembut, sekitar 2 menit.
  7. Tambahkan tepung maizena dan kocok sampai putih telur mengilap dan mulai sedikit menjadi kaku.
  8. Putar kecepatan mixer ke tinggi dan kocok lagi selama 45 detik sampai putih telur kaku.
  9. Secara perlahan, masukkan bahan-bahan kering ke dalam campuran putih telur sampai tercampur, dan aduk perlahan mentega.
  10. Semprotkan pembuat wafel dengan semprotan anti-lengket dan nyalakan panas ke sedang.
  11. Setelah panas, letakkan 1/4 cangkir (sekitar 30 g) adonan dan masak selama sekitar 45 detik.
  12. Setelah matang, keluarkan wafel matang dengan spatula. Dengan cepat sebelum wafel mendingin, lilitkan wafel panas mengitari suatu barang yang berbentuk kerucut dan biarkan mengeras. Ulangi sampai adonan habis.
  13. Menyusun:
  14. Tambahkan sekitar 1/2 cangkir (sekitar 60 g) chicken nugget ke setiap cone wafel, dan percikkan saus maple di atasnya sebelum disajikan.