food

Combro

Combro atau sering disebut juga Comro adalah sejenis goreng yang terbuat dari parutan singkong lalu diisi dengan oncom berbumbu pedas. Combro sangat cocok dijadikan sebagai cemilan untuk menikmati teh mu di sore hari.

food

Combro

Combro atau sering disebut juga Comro adalah sejenis goreng yang terbuat dari parutan singkong lalu diisi dengan oncom berbumbu pedas. Combro sangat cocok dijadikan sebagai cemilan untuk menikmati teh mu di sore hari.

Bahan bahan

  • 1 kg Singkong
  • 150 gram Kelapa parut
  • 1 sdm Garam
  • 1 ½ sdm Tepung sagu
  • Minyak untuk menggoreng
  • Isi:
  • 250 gr Oncom
  • 10 buah Cabai merah keriting
  • 3 siung Bawang putih
  • 7 siung Bawang merah
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 cm Kencur
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Lada
  • 1 sdt Gula
  • 15 buah cabai rawit hijau

Langkah langkah

  1. Bagian Luar:
  2. Parut singkong hingga halus.
  3. Peras singkong dan simpan airnya,
  4. Pati yang akan mengendap pada air perasan, bisa diambil dan campur kembali dengan singkong;
  5. Campurkan juga kelapa, garam dan tepung sagu aduk sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk.
  6. Pipihkan adonan singkong dan isi dengan oncom.
  7. Siapkan penggorengan dengan minyak;
  8. Goreng combro dan misro hingga kuning keemasan.
  9. Hidangkan selagi hangat.
  10. Untuk Isi:
  11. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur dan ketumbar;
  12. Tumis semua bahan dan sisihkan.