Supplies
- Adonan Aci:
- 200 g tepung tapioka
- Kaldu jamur sesuai selera
- Garam sesuai selera
- Lada bubuk sesuai selera
- 1 liter air
- Daun bawang, iris
- Bawang goreng
- Kuah Ciwang:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml air
- 3 sdm cabai bubuk
- Garam sesuai selera
- Kaldu jamur sesuai selera
- Minyak untuk menumis
Langkah langkah
- Adonan aci: Campur tepung tapioka kaldu jamur, garam, dan lada bubuk, aduk rata
- Tuang air dan aduk lagi. Nyalakan api dan masak hingga adonan kenyal dan berubah jadi transparan.
- Siapkan loyang, tuang adonan aci lalu tabutkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya. Dinginkan sampai tidak terlalu basah.
- Potong adonan sesuai selera, pindahkan ke dalam wadah saji.
- Kuah ciwang: Tumis bawang putih hingga kecokelatan, tuang air, masukkan cabai bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tuang kuah ciwang ke dalam wadah saji berisi aci. Sajikan.