Supplies
- 1 mangkok nasi, dilumatkan sampai halus
- 1 btg daun bawang, diiris halus
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 10 sdm tepung sagu
- 100 ml air hangat
- 2 sdm tepung sagu untuk baluran
- Garam
- Lada
- Kaldu Jamur
- Sambal Cireng :
- 200 g gula merah
- ¼ sdt garam
- ½ sdt ebi bubuk
- 2 sdm air asam jawa
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit merah
- air
Langkah langkah
- Ulek bawang putih, garam, ketumbar
- Campur bumbu halus dan irisan daun bawang ke nasi. Aduk rata.
- Masukkan sagu dan air. Aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sampai mengental.
- Siapkan piring dengan taburan tepung sagu.
- Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas piring dengan taburan sagu. Lakukan hingga adonan habis.
- Panaskan minyak, goreng cireng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Sambal: Haluskan bawang putih dan cabai rawit merah,
- Masak gula merah, air, ebi, air asam jawa dan bumbu halus.
- Masak hingga bau langu hilang