Bahan bahan

  • 250 ml air
  • 100 g mentega tawar
  • 200 g tepung terigu
  • 150 g ubi ungu, kukus dan haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur
  • Gula halus
  • Kayu manis bubuk

Langkah langkah

  1. Masukkan garam, mentega, gula halus, dan air ke dalam panci. Masak hingga agak mendidih.
  2. Masukkan tepung terigu, aduk rata sambil dimasak.
  3. Masukkan ubi ungu kukus halus lalu aduk rata. Sisihkan dari api dan tunggu hingga adonan tidak terlalu panas.
  4. Tambahkan telur satu persatu ke dalam adonan sambil diaduk hingga merata.
  5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit churros.
  6. Goreng dalam minyak agak panas hingga adonan mengeras. Tiriskan lalu balur dalam gula kayu manis. Sajikan.