Chicken Wings Saus Oriental /Chicken Wings Saus Oriental

Supplies

  • 10 buah sayap ayam
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm paprika bubuk
  • ¼ sdt kayu manis bubuk
  • ½ sdt Lada
  • ½ sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Biji wijen
  • Bahan pelapis kering :
  • 5 sdm tepung protein tinggi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada
  • Bahan Saus:
  • 3 siung Bawang putih, memarkan
  • 2 cm Jahe, parut, ambil airnya
  • 1-2 buah Jeruk Medan /mandarin /sunkist, ambil airnya
  • 5 sdm Kecap Manis
  • 1 sdt Minyak wijen
  • Biji Wijen
  • Lada
  • Garam
  • 2 sdm Gula
  • 1 sdm cabai kering kasar
  • Minyak untuk menumis

Langkah langkah

  1. Bumbui sayap ayam dengan bawang putih bubuk, paprika bubuk, kayu manis bubuk, lada dan garam. Aduk merata.
  2. Campur seluruh bahan pelapis kering, aduk rata. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Lapisi ayam yang sudah di bumbui dengan bahan pelapis kering.
  4. Goreng ayam hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan air perasan pertama jahe, air jeruk dan kecap manis, aduk rata. Bumbui dengan lada, garam dan gula sesuai selera.
  6. Kecilkan api tambahkan minyak wijen segera lalu aduk rata, masukkan ayam goreng, segera aduk merata. Lalu taburi dengan biji wijen.
  7. Sajikan.