Bahan bahan

  • 250 gr dada ayam fillet
  • 10 buah jamur champignon
  • 4 sdm mentega tawar
  • 6 sdm tepung terigu
  • 400 ml cooking cream
  • 400 ml susu
  • 2 siung bawang putih (cincang)
  • ½ buah bawang bombai (dadu)
  • 3 sdm kecap inggris (worcestershire sauce)
  • ¼ sdt pala bubuk
  • ½ sdt lada hitam kasar
  • 1 sdt thyme
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Crusty:
  • 6 sdm tepung panko
  • 2 sdm parsley cincang
  • 3 sdm mentega asin
  • Pelengkap:
  • Roti baguette

Langkah langkah

  1. Campurkan bahan untuk Crusty, aduk rata lalu sisihkan.
  2. Saus Cream: Lelehkan mentega tawar lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga bau tepung hilang.
  3. Masukkan susu perlahan sambil diaduk, lalu masukkan cooking cream dan aduk hingga tercampur rata.
  4. Tambahkan pala bubuk, garam dan kaldu jamur lalu aduk rata, sisihkan.
  5. Marinasi ayam dengan kecap inggris (worcestershire sauce), garam dan lada hitam kasar.
  6. Siapkan panci teflon lalu panaskan dan beri minyak. Masukan ayam dan biarkan sebentar hingga kecoklatan lalu balik, setelah itu keluarkan ayam dan susun di dalam casserole.
  7. Dengan panci yang sama lalu masak jamur seperti ayam, masukan bawang bombai dan bawang putih lalu aduk rata. Setelah berubah warna lalu susun di dalam casserole.
  8. Siramkan saus cream tadi, berikan thyme dan tabur dengan crusty, lalu masak di dalam oven dengan suhu 190°C kurang lebih 25 menit hingga matang. Sajikan bersama roti baguette.