FOOD

Cheesecake Ceri Lembut

Cheesecake Ceri Lembut yang suka bergoyang ini akan mengingatkanmu dengan musim semi.

FOOD

Cheesecake Ceri Lembut

Cheesecake Ceri Lembut yang suka bergoyang ini akan mengingatkanmu dengan musim semi.

Bahan bahan

  • 230 g cream cheese
  • 6 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
  • 60 g gula
  • 65 g mentega, lelehkan
  • 120 ml susu hangat
  • 1 sdt air perasan lemon
  • 1/2 sdt kulit lemon
  • 63 g tepung terigu untuk kue
  • 3 sdm tepung pati jagung
  • 2 sdm bubuk ceri, dan sedikit ekstra untuk hiasan
  • 1/4 sdt cream of tartar
  • 235 g ceri, dibelah dua
  • 50 g gula halus
  • 2 sdm bubuk pewarna makanan pink

Langkah langkah

  1. Panaskan oven hingga 180℃. Oles loyang kue berukuran 8x3 inci dengan mentega, lapisi dengan kertas kue.
  2. Di atas api rendah, cairkan cream cheese. Matikan api dan masukkan kuning telur satu per satu, lalu tambahkan setengah dari takaran gula. Lalu, masukkan mentega leleh dan susu, air lemon dan kulit lemon perlahan, aduk rata.
  3. Ayak tepung, tepung pati jagung dan bubuk ceri, aduk rata.
  4. Dalam mangkuk, kocok putih telur dengan kecepatan sedang. Saat mulai kaku, tambahkan cream of tartar dan sisa gula, secara perlahan. Kocok sampai kaku, masukkan ke dalam adonan kue dengan perlahan.
  5. Aduk potongan ceri dengan satu sdm tepung, lalu masukkan ke dalam adonan kue. Tuang ke dalam loyang kue yang sudah disiapkan.
  6. Letakkan loyang kue yang sudah siap di dalam bak air tersebut, panggang selama 20 menit. Turunkan suhu oven sampai 160℃, panggang lagi selamat 40-50 menit.
  7. Setelah selesai, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin.
  8. Lepas kertas kue, hias dengan gula halus. Potong dan sajikan.