Pertama, bentuk daging sapi kering menyerupai bunga mawar. Iris memanjang masing-masing daging sapi kering menjadi tiga bagian. Gulung satu bagian dengan ketat. Lalu, gulung bagian kedua disekeliling gulungan pertama. Dengan menggunakan gunting, buat irisan-irisan kecil di bagian pinggir dan lipat keluar menyerupai bunga mawar. Bungkus bagian terakhir mengelilingi bunga mawar dan kembali buat irisan-irisan kecil menyerupai kelopak bunga mawar. Ulangi dengan dengan menggunakan sisa daging sapi kering untuk membuat dua buah bunga mawar.
Tumpuk dua buah keju brie dan letakan tiga lembar daun bayam ukuran kecil diatasnya. Tempatkan tiga buah daging sapi kering berbentuk bunga mawar diatasnya. Oleskan selai aprikot (atau madu) secukupnya diantara kedua lapisan keju. Hias pinggiran cake dengan kacang kenari dan kranberi kering. Selamat menikmati!
