Name: Caramel Black Tea Latte - Teh Hitam Susu Karamel
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 sdm teh hitam; 500 ml susu full cream; 1-2 sdm sirup karamel*; 150 ml susu untuk topping foam; *Sirup karamel:; 100 g gula pasir; 2 sdm air; 5 g mentega; 50 ml heavy cream

Caramel Black Tea Latte - Teh Hitam Susu Karamel/Caramel Black Tea Latte - Teh Hitam Susu Karamel

Supplies

1 sdm teh hitam
500 ml susu full cream
1-2 sdm sirup karamel*
150 ml susu untuk topping foam
*Sirup karamel:
100 g gula pasir
2 sdm air
5 g mentega
50 ml heavy cream

Langkah langkah

Sirup Karamel: Masak gula dan air sampai mencair dan berwarna kecokelatan. Masukkan mentega dan heavy cream. Aduk rata hingga menjadi karamel. Sisihkan.
Masak susu bersama teh hitam sampai hangat, jangan sampai mendidih/simmering (dengan api kecil). Sisihkan.
Masak sisa susu hingga agak mendidih, pindahkan ke wadah lain lalu kocok hingga berbusa. Sisihkan busa untuk topping.
Tuang sirup karamel ke dalam gelas lalu masukkan teh susu. Beri foam susu dan karamel di atasnya sebagai topping. Sajikan dengan es batu lebih nikmat.