Supplies
- 1 sdm teh hitam
- 500 ml susu full cream
- 1-2 sdm sirup karamel*
- 150 ml susu untuk topping foam
- *Sirup karamel:
- 100 g gula pasir
- 2 sdm air
- 5 g mentega
- 50 ml heavy cream
Langkah langkah
- Sirup Karamel: Masak gula dan air sampai mencair dan berwarna kecokelatan. Masukkan mentega dan heavy cream. Aduk rata hingga menjadi karamel. Sisihkan.
- Masak susu bersama teh hitam sampai hangat, jangan sampai mendidih/simmering (dengan api kecil). Sisihkan.
- Masak sisa susu hingga agak mendidih, pindahkan ke wadah lain lalu kocok hingga berbusa. Sisihkan busa untuk topping.
- Tuang sirup karamel ke dalam gelas lalu masukkan teh susu. Beri foam susu dan karamel di atasnya sebagai topping. Sajikan dengan es batu lebih nikmat.