Supplies
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, iris
- 50 g jamur shimeji putih
- 50 g jamur kuping
- 50 g jamur shimeji cokelat
- 5 pcs jamur merang, belah 4
- 1 buah jamur shitake kering, rendam & iris
- ½ buah wortel, iris miring
- 1 buah brokoli, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada putih
- ½ buah bawang bombai
- 50 g jamur enoki
- 2 sdt tepung pati jagung, larutkan dengan 100 ml air
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak untuk menumis
Langkah langkah
- Siapkan air dalam mangkuk, masukkan garam lalu aduk rata. Cuci bersih brokoli di dalam air garam, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, tumis lagi hingga harum.
- Masukkan jamur shimeji putih, jamur kuping, jamur shimeji cokelat, jamur merang, jamur shitake, dan wortel, masak hingga agak layu.
- Setelah itu masukkan brokoli dan air rendaman jamur shitake.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata dan masak hingga wortel dan brokoli agak lunak.
- Masukkan bawang bombai, aduk rata dan masak hingga bombai agak lunak.
- Lalu tambahkan jamur enoki, masak sebentar.
- Masukkan larutan tepung pati jagung, aduk rata dan masak hingga air agak mengental.
- Tambahkan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata dan sajikan.