Supplies

  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 ruas jahe, iris
  • 50 g jamur shimeji putih
  • 50 g jamur kuping
  • 50 g jamur shimeji cokelat
  • 5 pcs jamur merang, belah 4
  • 1 buah jamur shitake kering, rendam & iris
  • ½ buah wortel, iris miring
  • 1 buah brokoli, potong-potong
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • Lada putih
  • ½ buah bawang bombai
  • 50 g jamur enoki
  • 2 sdt tepung pati jagung, larutkan dengan 100 ml air
  • 1 sdm minyak wijen
  • Minyak untuk menumis

Langkah langkah

  1. Siapkan air dalam mangkuk, masukkan garam lalu aduk rata. Cuci bersih brokoli di dalam air garam, tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan jahe, tumis lagi hingga harum.
  4. Masukkan jamur shimeji putih, jamur kuping, jamur shimeji cokelat, jamur merang, jamur shitake, dan wortel, masak hingga agak layu.
  5. Setelah itu masukkan brokoli dan air rendaman jamur shitake.
  6. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, lada, kaldu jamur, dan garam. Aduk rata dan masak hingga wortel dan brokoli agak lunak.
  7. Masukkan bawang bombai, aduk rata dan masak hingga bombai agak lunak.
  8. Lalu tambahkan jamur enoki, masak sebentar.
  9. Masukkan larutan tepung pati jagung, aduk rata dan masak hingga air agak mengental.
  10. Tambahkan minyak wijen, aduk hingga tercampur rata dan sajikan.