Mixer whipping cream bubuk, air es, dan perasa vanilla hingga mengembang kaku dan berjejak.
Siapkan loyang datar. Celupkan sebentar biskuit coklat ke dalam susu UHT plain hingga lembab.
Tata 8 biskuit menjadi 2 baris. Olesi dengan whipped cream, tutup kembali dengan biskuit coklat. Susun hingga menjadi tiga lapisan dengan bagian paling atas berupa whipped cream.
Simpan dalam lemari es minimal 1 jam.
Coklat ganache: Panaskan whipping cream. Tuang ke dalam mangkuk berisi potongan coklat. Diamkan 5 menit, lalu aduk rata hingga coklat meleleh.
Keluarkan cake biskuit dari lemari es. Siram permukaan cake dengan coklat ganache. Beri taburan sandwhich biskuit coklat yang sudah dihancurkan kasar.
