Bahan bahan

  • Kulit tortilla besar
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 100 g daging sapi giling
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • ¼ buah bawang bombai, iris
  • ¼ buah paprika hijau, iris
  • ¼ buah paprika merah, iris
  • 2 sdm tabasco
  • 1 sdm worcestershire sauce
  • 1 sdt bubuk kari
  • 2 btr telur
  • 60 ml susu uht
  • 200 g mix cheddar cheese (red & white)
  • Minyak untuk menumis
  • Kaldu jamur sesuai selera
  • Garam sesuai selera

Langkah langkah

  1. Campurkan telur dengan susu lalu kocok hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis kentang, daging giling, dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan bawang bombai, paprika hijau & merah, tumis lagi hingga agak layu.
  4. Bumbui dengan tabasco, worcestershire sauce, bubuk kari, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata. Lalu sisihkan ke samping.
  5. Masukkan campuran telur disampingnya. Orak arik hingga telur matang. Aduk rata.
  6. Siapkan kulit tortilla, masukkan isian tumisan dan campuran keju. Lipat dan panggang/masak di atas teflon.
  7. Sajikan bersama cocolan sambal.