1 lembar smoked beef, masak dengan sedikit minyak hingga matang
50 g alfalfa
Bahan Rendaman Ayam:
3 sdt lada hitam
1 sdm garam
40 g bubuk paprika
40 g oregano
300 ml susu + 2 sdm cuka
Bahan lapisan:
150 g Tepung Kentang
50 g Tepung Terigu
1 sdt garam
1 sdm oregano
4 sdt bubuk bawang putih
1 sdm lada hitam
1 sdm bubuk paprika
Bahan Salad:
1 buah wortel, iris tipis
⅕ kol, iris tipis
¼ kol merah, iris tipis
1 sdm parsley, cincang kasar
2-3 air perasan lemon
1 sdm cuka apel
1 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
1 sdt lada
Langkah langkah
Masukkan ayam di dalam bowl balur dengan garam, lada hitam, bubuk paprika, oregano dan susu + cuka. Diamkan selama 2 menit.
Pada wadah lain, campur rata tepung kentang, tepung terigu, garam, oregano, bubuk paprika, bubuk bawang putih dan lada hitam.
Baluri ayam dengan campuran tepung tadi hingga rata, masukkan ke dalam campuran rendaman ayam lalu baluri kembali ke dalam campuran tepung. Goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Campur semua bahan salad hingga rata, sisihkan.
Oles Ayam Katsu yang sudah di goreng dengan saus BBQ.
Tambahkan tumisan smoked beef dan keju mozarella, panaskan kedalam oven hingga keju meleleh.
Tambahkan dengan campuran salad dan alfalfa, tutup kembali dengan ayam katsu lagi lalu sajikan.