Supplies
- 200 g nata de coco
- 200 g agar-agar pandan*
- 1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
- 150 g jagung manis pipil, rebus
- 100 ml kental manis
- 1 klg susu evaporasi
- 150 ml air kelapa muda
- Es batu
- *Agar-agar pandan:
- 10 lbr daun pandan
- 700 ml air
- 100 g gula pasir
- 1 bks agar agar hijau
- Taburan:
- Keju cheddar, parut
Langkah langkah
- Agar-agar pandan: blender daun pandan dan air hingga halus.
- Tuang ke dalam panci sambil disaring. Masukkan gula dan agar-agar. Aduk rata lalu masak sampai mendidih.
- Pindahkan ke cetakan agar-agar sambil disaring supaya hasilnya lebih halus. Dinginkan hingga mengeras.
- Potong-potong agar-agar sesuai selera.
- Siapkan wadah besar, masukkan nata de coco, agar-agar pandan, daging kelapa muda, jagung, es batu, kental manis, susu evaporasi, dan air kelapa muda.
- Aduk rata dan sajikan dengan parutan keju di setiap gelas/wadah.
- Note: Jika ingin menggunakan dessert box, sebaiknya bagian isinya disusun kemudian baru dituang kuahnya (air kelapa , evaporasi, kental manis)