Bahan bahan

  • 180 g Sorghum
  • 750 ml Kaldu ayam
  • 3 lbr daun salam
  • 100 g soun (rendam dengan air panas)
  • ½ buah kol, iris
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1 L air
  • 1 ekor Ayam kampung
  • 1 buah wortel (iris)
  • Minyak
  • Garam
  • Lada
  • Kaldu
  • Bumbu halus:
  • 7 siung Bawang merah
  • 5 siung Bawang putih
  • 1 sdt lada putih utuh
  • ½ buah Pala
  • Pelengkap:
  • Kacang kedelai goreng
  • Bawang goreng
  • Irisan daun bawang

Langkah langkah

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada putih, dan pala.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, wortel, dan ayam kampung. Masak sampai semua terbalut bumbu lalu masukkan air. Biarkan mendidih.
  3. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang atau empuk.
  4. Sisihkan ayam, tiriskan, dan goreng sampai kecoklatan. Suwir-suwir ayam sesuai keinginan.
  5. Rebus sorghum dengan daun salam dan air kaldu ayam. Masak hingga menjadi bubur atau lembut. Sisihkan.
  6. Sajikan bubur sorghum pada mangkuk dengan kol, tomat, ayam suwir, wortel, dan kuah kaldu sop.